为贯彻落实教育部疫情防控延期返校期间“停课不停教、停课不停学”的要求，学院师生员工同舟共济、团结拼搏，积极开展在线教学活动，克服时间紧任务重、硬件条件不足、网络卡顿等困难，充分挖掘利用线上资源，创新学习工作方法，教学秩序井然，教学效果良好，师生反馈积极，为学院疫情防控延期返校期间在线教学工作顺利组织实施提供了有力保障。为充分展示在线教学优秀教师和教学团队风采，宣传教学中出现的好想法、好设计、好做法、好效果，学院决定对各教学部门在线教学典型案例进行系列展示，进一步提高在线教学效果和教学质量，努力做好学生返校后课堂教学与线上教学的有机衔接，积极推动基于“互联网+”的教育教学领域学习革命。
茶艺授业，匠心独具，线上教学，德技并修
黑龙江农垦职业学院《中华茶艺》课程在线教学实践
一、案例概述
学校名称：黑龙江农垦职业学院
课程名称：中华茶艺
主讲教师：孙盟璐
团队成员：刘楠、袁超
授课对象：18级农产品加工与质量检测专业、18级绿色食品生产与检验专业
基本情况：中国是茶叶的故乡，茶和茶文化是勤劳智慧的中国人民带给世界的珍贵礼物，这是值得我们后人引以为豪的，在这个“抗疫”的特殊时期，更加让我们引以为豪的是有很多像茶一样无喧嚣之形，无激扬之态的普通人，他们面对困难和恐惧，依然选择挺身而出，逆流而上。
《中华茶艺》作为专业的选修、拓展课程，可以提升学生文化素养、引导学生坚定文化自信，创新文化发展，增强学生对传承中国传统文化的责任感与使命感，拓宽就业渠道。
该课程为学院第一批在线教学课程，使用腾讯会议为主课堂，钉钉直播为实训课堂，联合学习通授课，每周10学时，应到课29人，实际到课29人，到课率100%。
在线教学主要特色：以茶艺传承为依托，充分利用在线教学"细节技巧展示清晰，教学手段多样，教师可以利用大数据快速获取教学反馈"的优势，强化学生技能的同时，弘扬民族大义和匠人精神。
二、在线教学设计
思政 主题 |
引导学生坚定文化自信，创新文化发展，增强学生对传承中国传统文化的责任感与使命感。 |
学情 分析 |
调研分析： 根据对报考学生、毕业学生、用人单位等多方调研，分析学生学习规律和喜爱的学习方式。 大数据分析： 根据教学软件大数据分析得出结论，学生学习需求多为移动化、游戏化、碎片化等特点，设置互动式的教学环节、采用多样化的教学手段，提高学生参与度和兴趣度。 |
教学 方法 |
竞赛法、展示法 |
学习 目标 |
中国是文明古国，礼仪之邦，以茶待客，这是中国千百年来的传统，不管是富贵人家还是寻常百姓，当客人来了总是要奉上一杯茶，而在这个过程中，要做到不失礼于客人，就要懂得一些以茶待客之礼，了解泡茶基本要素，熟悉茶叶冲泡要点，学会生活待客茶艺，这不仅是对客人朋友的尊重，也能体现自己的修养。 |
参考 教材 |
高职高专“互联网+”创新规划教材《茶文化与茶艺》 王莎莎主编，北京大学出版社，2019.5全新修订升级信息化教材 自制电子教材：补充时事议题和案例分析 |
教学 资源 |
1.中国风PPT页面风格，让学生直观的感受到中国传统文化的魅力
 3.茶艺师表演视频 |
2.自制电子教材
 4.往期优秀学生展示 |
设 计 思 路 |
（一）课前 1.记录笔记，树立榜样 每天中午12点，学生上传前一天的笔记，课上投屏向全班同学展示，对于优秀笔记给予课堂积分，发挥榜样的力量。
 2.作业点评，增加互动 教师进行学习通作业点评，将优秀作业转发到学习通讨论区，增加学生之间的交流和互动。 3.课前思考，帮助学生更好的进入学习内容。 （二）课中 讲授PPT结合形式多样的课堂活动，充分调动学生的积极性，使学生始终在学习终端参与学习，避免学生中途离开。所有课堂活动都可以获得课堂积分。 1.选人和抢答：使用学习通随机选人和抢答连麦参与课堂提问。 2.主题讨论：实时参与主题讨论，投屏展示，增强学生互动，给学生真实课堂的体验，引导大家肩负起文化传承的责任。
 3.签到：不定时发起手势签到，使学生牢牢跟住课堂。 4.测验：随讲随测，及时了解学生对知识的掌握情况。 5.学生展示 （1）分享每日茶语，讲解少数名族的饮茶习俗，比如白族三道茶等。 （2）请学生开启摄像头为大家展示伸手礼等。
 （三）课后
 发布作业、任务，和下节课的学习要求，学生完成作业、测验，上传笔记和学习成果。统计学习通后台数据，及时对测验错误率高的，任务完成率低的学生进行督促和辅导。根据学生反馈及时调整教学策略。
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三、在线教学实施
四、教学实施成效
综合课前预习、课堂活动参与和考核情况，所有生都完成了教学任务要求，使学生的职业技能和职业素养方面得到了很好的提高，圆满完成教学目标。
以本次教学班为例，学生到课率100%，作业完成率100%，任务点完成率100%，学生参与讨论128次，学生每节课参与课堂活动平均10次，平均获得课堂积分7.8分，课程累计访问次数9304次。通过问卷调查学生对在线课堂学习反馈评价较好。
五、在线教学经验总结
1、组建教学团队
为每位教师配备助教在，教师端卡顿时及时连麦，组织课堂活动；在正常授课时助教教师也需要抽查学生在线情况，防止学生不在手机旁边；线下助教亦需辅助主讲教师对学生进行讨论答疑。
2、做好学生培训
建立微信群方便沟通，在正式开课之前，组织学生进行平台使用培训，指导学生下载、安装直播APP，录制小视频引导学生练习连麦、下麦、打字发法、软件间的转换等操作，并提出了在线课程的要求。
3、课程分享，经验推广
《中华茶艺》课程作为黑龙江农垦职业学院的“钉钉直播示范课”，在教务处的组织下分两次向全校近400名一线教师展示了钉钉直播教学的效果与使用技巧分享，并通过钉钉群、微信群、学校OA办公系统、电话等多种方式对全校教师在利用钉钉直播进行教学的过程中产生的问题进行即时指导，保障了黑龙江农垦职业学院在线课程的有效开展。
4、技术实施
（1）多画面的快速切换与组合
“钉钉直播”的“专业直播”模式最多可以订制六个画面，以达到授课教师的不同需要，例如PPT、摄相头、视频、手机投屏软件等多种画面以及两个乃至多个画在学生端以“画中画”的形式呈现。教师按需要组合、快速切换不同画面，既达到了预期教学效果，亦会吸引学生眼球，引起学生听课兴趣。
（2）捕捉窗口
“钉钉直播”可以捕捉某一窗口进行展示，学生端只能看到被分享的窗口，教师可以及时调整教学内容，准备下一部分的教学素材等，而不会影响学生端的学习。
（3）多群联播
多群联播功能更有利于公共课教师的多个班级同时授课，不需挨个同学发送二维码或者直播间ID号，可以达到快速组织教学的目的。
